מועדון הבירה #12: מבשלת וויצ’ווד האנגלית

מועדון הבירה #12: מבשלת וויצ’ווד האנגלית

 

חברים יקרים , 
בסוף נגיע לירח
הוא יהיה מלא
ובדיוק באותו רגע יבשלו קינג-גובלין.

מפגש קסום, מכושף ומשובח.
נתחיל מזה, שכולם מגיעים ומתחילים לקשקש אחד עם השני כאילו אין מלכה. ועוד מביאים גם חברים אתכם…פחחחח…באמת!
בכל מקרה, כבדנו אתכם בסוכריות וורטרס אוריגינל, כי אנחנו אוהבים אתכם, אהבה וורטרס-אוריגינלית כזאת 😉
הסיבה הרשמית היתה לנסות להדגים אחד מהטעמים שמופיעים בבירות אנגליות וקרוי “חמאתי” (דיאצטיל). טעם שהוא אחד מתוצרי השמרים.
טעמנו, כאמור, את כל המגוון המגיע ארצה של מבשלת וויצ’ווד האנגלית.
בתכלס – 8 סוגים.

המבשלה מפורסמת בזכות התוויות הציוריות שלה, בהן יצורים מן האגדות.
ההובגובלין היא הבירה הראשונה שנמכרה באנגליה שעל התווית שלה מופיעה דמות ולא כיתוב והיא גם השלישית בהיקף המכירות של בירות אייל בבקבוק באנגליה. שאפו!.

רוב הבירות שייכות למשפחת הפייל אייל האנגלי, על ענפיו השונים. אחד המאפיינים של הבירות הללו הוא שהן קלות לשתיה (High drinkability) . רובן גם מיועדות להימזג בקאסק ואולי, כדי לדמות לקאסק, הגיזוז שלהן (גם בבקבוק) הוא נמוך. 
בהכללה, נדמה לי שכמעט כל בירה שטעמנו, התקבלה באהדה (למעט אולי בטעמים האגרסיביים יותר בג’ינג’ר ובפורטר) ובעיני זו גדולת המבשלה – היכולת שלהם להתקבל בחיוב על ידי קהל גדול ומגוון ואל תשכחו שלא מדובר בלאגרים זהובים אנמיים.

הנה הרשימה לפניכם, בסדר בה שתינו:
1. בירה Scarecrow 4.7% 
מוגדרת על ידי המבשלה כפייל אייל זהוב אורגני. בירה נעימה וקלילה שהיוותה את יריית הפתיחה.

2. בירה Hobgoblin gold 4.5%
הבירה הזו קצרה תשואות מרבים בזכות טעמים וארומות ברורים של כשות שהזכירו ענבים לבנים (נלסון סובין). רשמתי לעצמי לזכור אותה ואני לא היחידה, נכון?

3. בירה Imperial red 4.7%
בירה זו שייכת לסגנון ה extra special bitter – ESB, הצבע שלה מעט יותר כהה, ועל אף המילה ביטר, היא לא מרה בתוקפנות. 
היא מכילה גם לתת שיבולת שועל המעניק לה חלקלקות. 
טעמי לתת קלוי, מלווים בטעמי כשות.

4. בירה Hobgoblin5.2% 
גם הבירה הזו מוגדרת ESB, צבע כהה וטעמים שוקולדיים, פירותיים. 
שוב, קלה ונעימה לשתיה.

5. בירה King goblin 6.6%
הבירה הזו מבושלת רק בלילות ירח מלא, הדבר מעניק לה, כמובן, סהרוריות. 
היא משתייכת לסגנון English Strong Ale – שהוא משהו באמצע הדרך בין הפייל אייל לבין סגנון ה Barley wine. הבירה עשירה ומורכבת בעלת טעמים פירותיים ומאלטיים. האלכוהול מורגש וזה מתאים לסגנון.

6. בירה Dr Thirstys no 4 blond 4.1%
זוהי בירה לא מפוסטרת בעלת טעמי פירות וארומה כשותית חזקה. 
שייכת לסגנון American blond ale – ומזכירה לאגר מכושת.

7. בירה Ginger Beard 4.2%
בירה דרמטית המתובלת בכמות נדיבה של ג’ינג’ר. נתן המליץ לשתות אותה עם קוביות קרח, מה שהפך אותה לדמוית משקה קל ומתקתק-חריף. לחלקנו זה היה טעים מאוד, אם כי לא דומה בכלל לבירה.

8. בירה Black wych 5% 
פורטר כהה ועשירה, המקבלת חלקלקות בזכות תוספת של שיבולת שועל. טעמים ברורים של שוקולד וקפה ומתיקות קרמלית.

הפתעה נוספת, בזכות טל – זכינו לטעום את האי.פי.אי החדשה של הדיקטטור – שעוד שניה תראו אותה על המדפים עם תווית מהממת ומרירות נושכת, כיאה לסגנון.

סיימנו עם קפה בחליטה קרה שהביא לנו אסף, בול בזמן לנסות להתאושש מכל האלכוהול. הידעתם שחליטה קרה של קפה מחלצת ממנו את טעמי הקפה נטו, בלי החמיצות וגם שכמות הקופאין גדולה בהרבה ?! (למדתי מאסף)

תודה לכל מי שבא,
לרותם על האירוח, 
לכל הצלמים, השתיינים, לכל מי שהביא שדרוגים לכיבוד וכמובן 
לחברת רדקס שמביאה לנו את כל הטוב הזה.

עד העונג הבא!
לחיים
נעמה

רדקס יבוא ושיווק בעמ Radex
Dani Blumkin
ביגנס – המרכז לתחביבים קולינרים

 


תודה גדולה לביגנס בנימינה על האירוח .

חזרה לכל פגישות מועדון הבירה

מחפשים רעיון לבילוי איכותי עם החבר’ה?

הזמינו עכשיו סדנת טעימות בירה עולמית

מועדון הבירה בבנימינה: טעימות בירה של מבשלת וויצ'ווד האנגלית Wychwood
מועדון הבירה בבנימינה: טעימות בירה של מבשלת וויצ'ווד האנגלית Wychwood

התקשרו -נעמה  053-4222456

או השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם:
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן